おからは大豆から豆腐を製造する過程で豆乳を絞った際に残るカスです。栄養価が高く植物繊維を多く含み、火を通して調理します。しかし多くのおからは産業廃棄物の取り扱いをされています。LAMP分科会の食品ロス研究会では地域全体で … 続きを読む 【荒川区】第2回おから活用グランプリ－2022－が開催されます。スタンプラリーも同時開催されますよ。